日本酒 of 株式会社マツザキ

青森県

本州北端、津軽海峡を望む油川浜に近い、青森市内唯一の造り酒屋。『喜久泉』を主銘柄とし、昭和の後期から純米系の『田酒』を併醸。各種のコンテスト等で評価されて話題となり、いわゆる幻の酒として知られる銘柄になった。
両銘柄ともに現在でも入手が難しいが、淡麗型の多い東北酒にあって、飲み飽きぬ淡さを保ちつつ、完熟果実の様に練れた香味、滋味深き味わいと、少し厚めの風味を持ち味としている。

田酒　特別純米
喜久泉 吟醸
喜久泉 吟冠 吟醸造
喜久泉 特別本醸造

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山形県

いち早く吟醸酒の市販化に取り組んだ蔵だが、地元・天童の蔵人達が地場産の米と水を用いて、地の酒というものを追求している。
今も手作業による感触を大切に、繊細で華麗な酒が醸し出されるが、〝火入れ〟の酒は老ねなく端正で趣があり、生酒は新鮮で瑞々しくと、その双方を楽しむ為の貯蔵管理のよさにも定評がある。

雪漫々大吟醸　（特別配分品）
大吟醸（本生）
枯山水３年本醸古酒
桜花吟醸
桜花吟醸（本生）
純米吟醸出羽燦々（生，火入）
本醸造春の淡雪（本生）　（季節限定品）
桜花吟醸酒　山田錦　吟醸（火入）
純米吟醸　雄町　純米吟醸（火入）
桜花吟醸酒　さらさらにごり
吟醸にごり酒　（本生)
出羽燦々　無濾過生原酒
純米吟醸原酒（本生）

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山形県

近年、一般の”速醸”に対する、アンチテーゼとしての”生モト”や”山廃”を多く目にするが、初孫は創業来から生モト造りを一貫し、9割強をその複雑で手間のかかる造りで行うという、全国的にも希少な蔵なのである。　
生モトの巨匠・高橋杜氏と英才・後藤杜氏のコンビネーションで醸される酒は、さらりとまろやかで、緻密な奥深さを秘めた銘酒だ。

純米大吟醸 祥瑞
大吟醸
大吟醸　秘蔵酒
純米吟醸 いなほ
純米 本辛口 魔斬
生もと 純米酒
特別本醸造 峰の雪渓
伝承 生もと
純米吟醸 生もと 秋あがり(季節限定品)
砂潟 純米吟醸 生詰
砂潟 海鳴り 無濾過 生詰(季節限定品)

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山形県

近年忘れられがちである『地酒』の意味をあらためて考え直した時、何事にも捕らわれない自由な発想で醸す『本当の意味の地酒』を目標に、自社田栽培で原料米から一貫して考えてみようという発想から生まれ、これを”雅山流”と命名しました。

雅山流　袋取り純米大吟醸　極月
雅山流　純米吟醸生酒　葉月
雅山流　純米大吟醸・生詰　翠月
雅山流　大吟醸・生詰　如月

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山形県

全商品を「槽（ふね）」による上槽を行っており、この方法を採用することで、搾り時の圧力が弱くなるため、より自然で最後の一滴まで雑味のない酒を造る事に拘り抜いている。仕込水は良質で豊かな立谷川の伏流水を使用しており、これが酒造りに有効なミネラルを多く含む硬水であったために「銘刀の切れ味山形正宗」と呼ばれる辛口のお酒が出来る背景となっている。また毎年様々な種類の酒を造っているが、それを一斉に出荷するのではなく、ワインの様にそれぞれ熟成具合をはかりながら一番良い時期にそれぞれ出荷するなど味と品質の管理も素晴らしい蔵元です。
また山形正宗の製造スタッフは二～三十代の若い方が多く、それを束ねる当主の水戸部朝信さんは二十年後の日本一の技術者集団を目指してとても意欲的な活動を行っております。これからの日本を引っ張っていく体力のある日本酒蔵、それが山形王道の酒造りを行っている水戸部酒造なのです。

純米吟醸 雄町
純米
辛口純米
純米吟醸直汲み(季節限定品)
純米吟醸雄町生(季節限定品)
純米吟醸山田錦生(季節限定品)
純米吟醸酒未来(季節限定品)
純米吟醸雄町生もと(季節限定品)
純米吟醸羽州誉(季節限定品)
夏純米花火ラベル(季節限定品)
純米吟醸稲造(季節限定品)
純米大吟醸山田錦(季節限定品)
純米吟醸うすにごり(季節限定品)

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宮城県



南部の至宝・平野左五郎、そして愛弟子の名工・平野重一氏を擁して、数々の鑑評会を席巻して来た、宮城の名門。
協会１２号酵母を生み、かの地酒ブームを先頭で牽引してきた銘酒は、今や精緻なバランスを誇る本格の吟醸酒と認知され、純米酒、本醸造等にも、蔵独特の醇味を忍ばせた、懐深い味を醸し出している。

大吟醸
エクストラ大吟醸
純米大吟醸
味吟醸
純米吟醸　禅
生一本　純米酒
純米
からくち本醸造
本仕込

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宮城県

「日高見」　株式会社平孝商店の現社長　平井孝浩氏が、日本書紀のこの地方にあったとされる伝説の国”日高見国”に因んで命名。
南部杜氏伝承のきれいな酒質を基本とした、辛口で切れの良いお酒を醸す蔵です。
蔵と親密なお付合いをしながら拘りの日本酒をお届してます。

山田錦中取り　純米（季節限定品
限定山田錦　純米
初しぼり（季節限定品）
辛口本醸造
純米吟醸　50

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福島県



文政年間創業。その昔会津と新潟を結ぶ街道の宿場町として栄えた地に廣木酒造本店はある。店主みずから醸すこの蔵の酒｢飛露喜｣は私共においても特別なものである。

特別純米かすみざけ　生(季節限定品 11月下旬頃）
特別純米　無濾過　生原酒(季節限定品　12月頃）
特別純米　生詰
吟醸　生詰(季節限定品　4月頃）
純米吟醸　生詰(季節限定品　8月下旬頃）
純米吟醸　愛山(季節限定品　不定)
純米吟醸　雄町(季節限定品　不定)
純米吟醸　山田錦(季節限定品　不定)
特撰純吟

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福島県

福島県は会津若松に構える宮泉醸造は昭和29年に老舗酒蔵花春酒造より分家創業した比較的若い蔵元だが、會津の造り手・會津の水、米から日本酒を造り、また減農薬の原料を採用するなど、安全と安心の提供を心掛けている。「純愛仕込み」という「米、酒、人を愛し、また誰からも愛される酒を目指す」という理念を持ち、お客様に届くまでを徹底してこだわっている。
きめ細かく、やわらかい風合で瑞々しく料理との相性も抜群な味わいはまさに会津の酒である。

純愛仕込純米酒
樹内仕込純米吟醸

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新潟県

新潟県でもひときわ輝く『〆張鶴』は、常に〝宮尾らしさ〟を念頭に置き、蔵元、蔵人が思いを一つにして良品質を追求した事で、今日の地位を築き上げたと言える。
本醸造から大吟醸まで、一貫してさわりなく、ふくらみのある味わいは、独自の淡麗を形成。今後も銘酒の座を不動のものとするだろう。

大吟醸(金)(配分品)
大吟醸(銀)(配分品)
吟撰
純米吟醸「純」
特撰吟醸
特別本醸造「雪」
本醸造「月」
しぼりたて生(季節限定品)

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新潟県

コシヒカリの名産地・魚沼。霊峰・八海山の麓に湧き出ずる〝雷電様の清水〟を源に、越後の自然環境に適した技を駆使して醸される銘酒。
造れば売れた時代にも高精白米を用い、雪国の特質を生かした長期低温発酵を行う等、常に精度の高い酒造りに努めてきた。
そうして得た人気におごる事なく醸される酒は、更に険しき山の頂上を目指す。

純米大吟醸　金剛心
大吟醸　（季節限定品）
純米吟醸
吟　醸
本醸造
清　酒
「赤越後」　純米吟醸　しぼりたて生原酒　（季節限定品）
「青越後」　本醸造 　しぼりたて生原酒　（季節限定品）

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新潟県

かつて地酒を表舞台に押し上げ、幻の名を欲しいままにしてきた新潟の銘酒。
とにかく造って売るという時代にも、身を切って良酒醸造に徹し、新潟清酒の地位を築き上げた。
さわりない飲み口の中に漂う深き味わいの風趣は、今もって新潟を代表する高酒質を誇る。

別撰
普通酒
超特撰　大吟醸
金無垢　純米吟醸酒
無垢　特別純米酒
特撰　吟醸酒
古酒 乙焼酎

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新潟県

創業は明治２７年。私どもマツザキはいつの時も変わらぬこの蔵元の姿勢が大好きです。
丸山酒造場のある三和村は冬には家が埋まってしまうほどの豪雪地帯。仕込みの時期には蔵全体が雪にすっぽりと覆われて雪室のようになり、酒造りに理想的な土地である。
酒造りの命である仕込水は、蔵を背した里山から湧き出る超軟水の伏流水を使用。
雪中梅の造りの基本は必要以上に精米を施さないこと。そして「麹」にあります。自動製麹装置は使用せず、蓋麹法、箱麹法で手間を惜しまず麹造りを行っています。
「三増酒」全盛の時代にも厳しく酒質を追求した三郎冶蔵元の遺志を継ぎ、現・郁子蔵元は地元・頸城杜氏と共に「無理な増産はせず、今まで綿々と造ってきた酒質を守りたい」その頑ななまでの信念は製造石数からみた蔵人の数の多さからも感じられる。

本醸造
清　酒

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新潟県

樋木酒造。日本酒本来の味わいがこの蔵の酒にはある。
私共マツザキが、この酒を扱う事はとても意味のあることなのです。

鶴の友　上白
鶴の友　純米
鶴の友　特選
鶴のとも　上々の諸白

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新潟県

蔵のある塩沢町は、魚沼地方の中心地。名うての豪雪地帯ゆえ、すべての文化が雪との深いかかわりの上に形成されている。
『鶴齢』の名は、その豪雪地の様を紹介した［北越雪譜］の著者・鈴木牧之氏の命名による。他に、『牧之』、『雪男』、『巻機山』、『雪譜』など、塩沢ならではの名を付けた酒が様々に醸されているが、酒質は共通して雪国らしい清らかさを有した淡麗辛口。なめらかな飲み口の、芳醇にして控えめな味わいが特徴。

鶴齢　純米　山田錦無濾過生原酒
鶴齢　特別純米　ひやおろし
鶴齢　純米吟醸
鶴齢　純米超辛口　無濾過原酒
鶴齢　特別純米　五百万石55%精米
鶴齢　本醸造
鶴齢　無糖加（芳醇）

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富山県

日本三名山のひとつ、〝立山〟に由来する酒名は、その山以上に地元で絶対の人気を誇り、北陸屈指の銘酒として君臨。首都圏でも、早くから酒徒たちにその名をとどろかせて来た。
全般に華やかさはないが、淡麗な中にも見事な味のまとまりを呈し、落ち着いた洗練味を見せるあたりは、さすがに非凡である。

吟　醸
本醸造
酉　印

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富山県



創業は明治39年。日露戦争の際、騎兵隊に所属していた初代清都慶介が帰国後、造り酒屋を開業。戦勝を記念して「勝駒」と名付けたことに始まります。
蔵の建物は、昔ながらの造り酒屋風情が残っており、平成12年に国の有形文化材に登録された木造２階建ての切り妻造り。
総製造量300石ほどの小さな蔵で「小さな蔵なりの造り方、アイテムは増やさない、中途半端な新製品は出さない」と現蔵元の清都康介氏は言う。
私と杜氏の思いは、毎日の家庭料理に合う酒を造ること。生活に根ざした正統派の日本酒を目指してきた、おかげさまで私たちの思いを汲み取って下さるお客様といい縁ができ、いい形で販売させてもらえるようになりました」と清都康介氏はしずかに話す。勝駒の文字を大きく書いたラベルは故・池田満寿夫氏が手がけたもの、名前の隅に小さな文字で「ＭＡＳＵＯ」と書かれてある。
創業以来「不容偽（偽りを容れず）」をモットーに醸し続ける銘醸蔵。マツザキが自信をもっておすすめできる名品である。

大吟醸
純米吟醸
純米しぼりたて生(季節商品)
純米
本醸造
酉印　普通酒

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石川県

特Ａ山田錦の使用率は全国屈指。〝山廃〟を世に広めた大家としても有名。頑固なまで のこだわりから生み出される酒は、多くの酒徒に指示され長年に渡って鑑評会で名声を博する、地方銘酒の横綱格。
かたくなに伝統を重んじるも、それを情緒でなく形で継承して行く。
豊かな個性の数々は、どれもが独特の熟成味をたたえた、濃醇にして輝きを放つ風格の味わい。まさしく貫禄の美酒と言えよう。

菊理媛
黒　吟
大吟醸
Ｂ．Ｙ大吟醸
山廃吟醸
山廃吟醸原酒
加陽菊酒
山廃純米
先一杯
菊
姫
にごり酒（季節限定品）
山廃純米無濾過　（季節限定品）

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石川県

かつて石川県が銘酒王国として台頭する中、能登の俊英・中三郎杜氏もその実力を花開かせ、 全国で１１年連続の金賞を受賞。難しい山廃吟醸もヒットさせ、『天狗舞』の名は瞬く間に全国の酒徒へと広まった。
田に囲まれて建つ石造りの蔵で名杜氏の五感を大事に育まれる酒は、濃厚な風味の中に張りと力感を見せて華麗に舞う。

吟こうぶり
古古酒吟醸
山廃純米吟醸
石蔵仕込山廃純米吟醸生（直取限定）
純米文政六年
石蔵仕込山廃純米（直取限定）
山廃純米
天
舞
しぼりたて原酒（季節限定品）
五凛　純米
五凛　純米大吟醸
五凛　純米　生（季節限定品）
五凛　純米大吟醸　生（季節限定品）

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石川県

まだ日本が高度成長を続けていた昭和の後半、衰退した日本酒から人々が離れていた時代に、かつて〝手取酒〟と珍重された酒が､復権を果たした。
その〝全国〟8年連続金賞の後、現在も重ねる金賞受賞のノウハウは、多種の酒にフィードバックされて、柔らかに味乗りした華美な風趣を生み出している。

手取川　吉田蔵　純米
手取川　吉田蔵　大吟醸
吟醸本生「あらばしり」（季節限定品）

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石川県



『獅子の里』の醸造元は、加賀の名湯・山中温泉にある。昔、湯治客を外湯へと案内する湯女が、浴衣を頭からかぶって待つ姿が“獅子”に似て見えた事から、山中温泉に“獅子の里”という呼び名が付いたとか。酒名は、それに由来する。
現在、若き蔵元が自ら醸す酒は、濃醇なイメージの加賀・能登酒と異なり、凛として輝きのある、淡麗な飲み口。酒は食とともにあると、すべての酒が食中酒である事を基本に酒質設計されている。

獅子の里 純米大吟醸 愛山
獅子の里 扁平玉苗 純米吟醸
獅子の里 中取り純吟
獅子の里 純米 超辛口
獅子の里 本醸造
獅子の里 夢獅子

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福井県



北陸３県は、それぞれに個性の違った美酒を醸す銘酒王国。富山の淡麗酒に石川の濃醇酒。福井は甘辛中庸ながらコクのある酒が多い。酒が文化と言われる所以がそこにはあるのだが、大きな蔵や有名銘柄が少ないのも、福井の酒文化と言えようか。
福井県は越前杜氏の故郷でもあるが、『常山』は南部杜氏が醸し出す。蔵はJR福井駅近くに立地。先に述べた例に漏れず、小規模な蔵で、広く知られた酒名でもないが、きれいな口当たりながら、しっかりとした味わいを感じさせる、コク深いタイプ。流麗にして確かな飲みごたえが返る美酒。

常山　特別純米・美山錦
常山　純米吟醸　無濾過生
常山　両替屋秘蔵　純米吟醸
常山　純米吟醸
常山　吟醸無濾過生
常山　蔵の隠し酒　純米吟醸
常山　純米超辛　無濾過生原酒
常山　山田錦だけの純米酒
常山　純米超辛
常山　特撰純米酒

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福井県



酒蔵は朝倉義景公のお膝元に位置し、天才杜氏と言われる安本岳史が醸す極上の日本酒「白岳仙」が話題。品質が落ちるような増産はしないとの思いから、少量生産が基本。

白岳仙　備前 雄町　純米吟醸
白岳仙　山田錦十六号　純米吟醸
白岳仙　奥越五百万石　(中取り)　純米吟醸
白岳仙　奥越五百万石　純米吟醸
白岳仙　袋しぼり本醸造

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長野県



信州が生んだ天下の銘酒は、昭和２１年の全国新酒鑑評会、全国清酒鑑評会で上位３位を独占。そこから生まれた〝協会７号〟は、現在も全国過半数の蔵で使われている、近代清酒の礎を築いた優良酵母である。
現在、那須、平林の両杜氏は、代々の堅実な品質指向を貫いて、諏訪の個性を出しつつも、洗練された美酒を醸し上げている。

純米大吟醸夢殿（箱入り）
大吟醸夢殿
純米大吟醸山花
純米吟醸 辛口生一本
純米奥伝寒造り
本醸造
純米吟醸あらばしり　（季節限定品）
純米吟醸 山廃造り　（季節限定品）
乙類焼酎　澄25°

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岐阜県



辛口の代名詞と言われる三千盛は、かつての甘口全盛時代に様々と批判されながらも、創業来の辛口を踏襲。それが、〝三増酒〟を嫌った酒徒たちから次々と支持され、やがて来る辛口ブームの礎となった。
雑味なく、水のように透明な流れる〝水口〟はやわらかな口当たりと日本酒独特の旨さを残して、今も辛口の王道を歩んでいる。

純　米
本醸造
銘　醸

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埼玉県

現在の『鏡山』は、歴史ある銘酒を後世に伝えんと、平成19年、別蔵が息を吹き込んだ新銘柄。
旧『鏡山』の杜氏と同じ、南部流の栗原杜氏を中心に、純米酒以上の特定名称酒のみを、手造り麹・小仕込み・袋しぼり・ビン火入れ･･等のこだわりとともに醸し上げ、川越に新たなる銘酒の歴史を刻もうとしている。

鏡山 斗瓶取り 雫酒
鏡山 大吟醸
鏡山 純米大吟醸
鏡山 純米吟醸
鏡山 吟醸
鏡山 純米酒
鏡山 純米吟醸　無濾過生原酒(季節限定品　4月中頃から）
鏡山 純米　無濾過生原酒(季節限定品　4月中頃から）
鏡山 特別純米　無濾過生原酒　雄町(限定品　4月中頃から） 鏡山 純米生酒(季節限定品　6月頃から）
鏡山 純米吟醸 生酒(季節限定品　6月頃から）
鏡山 純米吟醸新酒 　搾りたて季節限定品　11月中頃から）
鏡山 純米新酒 搾りたて(季節限定品　11月中頃から）

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埼玉県

我らがふるさと、埼玉県は飯能市の郊外。天皇陛下ご覧の山を見上げる蔵で、天覧山が醸されている。
人気の酒を追うのではなく、あくまで奥武蔵の酒を心を込めて醸す。そんな信条から生み出される酒は、南部の名工・似内理惣冶氏を得て、ますます磨かれている。

大吟醸洗心無箱入
純米吟醸
喜八郎　純米吟醸
純米大辛口
特選本醸造
糖類無添加

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埼玉県

創業安永4年(1775年)。少量生産のこの蔵は内木独自の酒を醸し出す。私共マツザキはこの蔵の酒“旭正宗”を応援しています。特別純米酒をオリジナルラベルで提供しています。 マツザキ限定販売。

特別純米

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愛知県

昔、灘や伏見の大生産地に対し、地の利をいかして江戸下りし、醤油や味噌等、様々な醸造の発展を今に伝える愛知県。そんな伝統的な地にあって、当代・九平次蔵元は、足元を見据えつつも新時代の日本酒を模索する。日本酒の源が米である事を熱く説き、自分の酒に必要な酒米の育成から手がける一方、ワインの本場フランスへ日本酒を持ち出す等、その取り組みも熱い。
商品構成を吟醸系に限定し、若くフルーティな風味、淡いふくらみとやわらかな旨みを持った酒を醸す。心に感じる酒造り。今後、ますます楽しみな蔵だ。

醸し人　九平次　大吟醸　山田錦
醸し人　九平次　純米吟醸　山田錦
醸し人　九平次　純米吟醸　件の山田
醸し人　九平次　吟醸　山田錦
醸し人　九平次　純米吟醸　雄町
醸し人　九平次　純米大吟醸　山田錦「彼の地」（かのち）(季節限定品　11月から）
醸し人　九平次　吟醸　本生　うすにごり　五百万石(季節限定品　12月頃から）
醸し人　九平次　大吟醸　山田錦「御手前大吟醸」（おてまえ）(季節限定品　6月から）
醸し人　九平次　純米大吟醸　山田錦「別誂」（べつあつらえ）(季節限定品　9月から）

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佐賀県

佐賀県小城、ホタル舞う名水の里。秀峰・天山の麓に蔵が建つ。その山名に由来する『天山』の酒名で知られる蔵だが、『七田』は、蔵元の名を冠して専門酒販店向けに醸される限定銘柄。それゆえに可能となるこだわりの小仕込み酒は、蔵元の情熱と意地が感じられるから不思議だ。
全体的にきれいな口当たりながら、飲みごたえのある味口。季節に応じ、様々な味わいが楽しめるのも魅力。

七田 純米吟醸 無濾過
七田 純米 七割五分
七田 純米 無濾過
七田 純米焼酎　25度
七田 麦焼酎　25度

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山口県

ともすると、伝統とか手造りというものが重要視されがちな日本酒の世界だが、旭酒造（株）では、新しい時代の日本酒とはどんなものか、どうあるべきかという自問自答から再出発。様々な思考錯誤を経て、『獺祭』を国内外で人気の銘柄に育てた。
獺祭とは、獺（かわうそ）の祭り。獺が魚を捕って岸に並べる状況が祭りに見えるからだが、転じて、参考資料を広げ散らして文章を書く状況を言う言葉になった。
フレッシュな香味のみずみずしい飲み口。淡麗ながらも旨みを持った、伸びやかな味わい。楽しみながら苦心する、明るい酒造りが見える。

獺祭　二割三分　発泡にごり酒
獺祭　純米大吟醸二割三分
獺祭　遠心分離二割三分
獺祭　遠心分離39
獺祭　純米大吟醸39
獺祭　遠心分離　50
獺祭　温め酒
獺祭　純米大吟醸　50
獺祭　純米大吟醸　39
獺祭　純米大吟醸　45
獺祭　発泡にごり酒50　シャンパン瓶

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広島県

広島は、灘（兵庫）、伏見（京都）に次ぐ、第３の清酒王国として繁栄してきた。
安芸津流の杜氏たちが磨き上げた技法、すなわち“軟水醸造法”が広島酒の地位を押し上げたのだが、軟水で醸す美酒を研究した三浦仙三郎氏は、その技法を惜しむ事なく世に広め、それが全国に流布されて、現代清酒の礎が築かれたのである。
『富久長』を醸す（株）今田酒造本店は、三浦氏と縁深い蔵元。今は女性杜氏が酒質を昇華させ、やわらかくキラびやかな飲み口と繊細な味わいで人気を得ている。

富久長　八反草　純米吟醸
富久長　中汲み　純米大吟醸
富久長　中汲み槽しぼり　純米吟醸
富久長　特別純米　八反草
富久長　特別純米いちばんしぼり
富久長　熟成辛口純米吟醸
富久長　美穂　純米吟醸
富久長　辛口夏吟醸　プラスX
富久長　ひやおろし　秋櫻
富久長　鼓　純米
富久長　純米ネーブルオレンジ酒
富久長　純米ゆずレモン酒
富久長　温州みかん酒

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