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うぐいすの囀り 純米吟醸生原酒 山田錦 1.8L

原材料:山田錦

精米歩合:60%

日本酒度:-2

酸度:1.6

アミノ酸度:1.3

使用酵母:協会1901酵母

アルコール度数:16%

酒類:純米吟醸

商品番号:298061

山梨県産の山田錦、酵母は開発されたばかりの1901酵母を使用した純米吟醸原酒。

山梨県産山田錦100%、自社精米に拘り、酵母もあえて開発されたばかりの1901酵母(プロン酸エチル高生産性の1801号から醸造過程で尿素を生み出さず、且つ優良で香りのバランス良い酒質になると注目されている酵母)を使用しております。

香りは甘いリンゴの様な香りが穏やかに感じられ。味わいは程よい酸味に、甘味と旨味が軽やかに広がります。山田錦らしいコク、温度が上がってくるとしっとりとした印象があります。やや甘口の酒質は蕎麦やサラダ、柚子やレモンを使ったサッパリとした料理と相性が良さそうです。

販売価格: 3,000円 (税込 3,300円)
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株式会社マツザキ

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