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昔、灘や伏見の大生産地に対し、地の利をいかして江戸下りし、醤油や味噌等、様々な醸造の発展を今に伝える愛知県。そんな伝統的な地にあって、当代・九平次蔵元は、足元を見据えつつも新時代の日本酒を模索する。日本酒の源が米である事を熱く説き、自分の酒に必要な酒米の育成から手がける一方、ワインの本場フランスへ日本酒を持ち出す等、その取り組みも熱い。

商品構成を吟醸系に限定し、若くフルーティな風味、淡いふくらみとやわらかな旨みを持った酒を醸す。心に感じる酒造り。今後、ますます楽しみな蔵だ。


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株式会社マツザキ

お酒は20才になってから。

妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。