超裏 雅山流 特別純米酒 緑風 720ml
原材料：美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：＋6
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4
アルコール度数：16%
酒類：特別純米酒
商品番号：211044
製造責任者である新藤雅信氏が大学在学中に実験の片手間に分離した協会7号系の遺伝子情報を持つ自己分離酵母を使用した特別純米酒です。
平成初期に仕込んでいた伝統的なタイプの酒質を最新の技術により大幅にクオリティアップをさせた物で、特徴的に現代では考えられないほどの高泡を形成し長く維持しますが、酵母の持つ芳醇な味わいと酢酸イソアミル系の香りは他に類を見ないほどの可能性を秘めています。7号系の伝統的な香味バランスが味わえる、まさに平成を代表する新藤酒造の純米酒です。
販売価格：
1,850円 （税込 2,035円）
INFORMATION