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獺祭の酒米 山田錦 450g

精米歩合:90%

容量:450g3 合)

商品番号:250061

山田錦は、全国で 57 5 千俵(令和元年 生産量推計)栽培されています。新型コロナの影響を受け、山田錦の需要が大きく、場合によっては半分以下の30万俵弱まで落ち込み、結果として耕作放棄や農家さんの倒産が起きるのではと旭酒造は予測しています。

酒、甘酒など、各酒蔵が出来る限りの酒米の需要開発、そして生産者様を支えるための購入に取り組んでいますが、それにはどうしても限界があります。そこで旭酒造から酒造りに使用している山田錦を飯米として発売されました。

山田錦は80年以上前から育成されている日本のお米のルーツに近い品種です。粒の大きさ、色の違いをご確認ください。

炊いているときの香りも違います、もちろん食味も違います。そんな歴史お米の浪漫を是非お楽しみください。

焚き方:粒が大きくて粘りが少なく柔らかいのが山田錦の特徴ですので、新米を炊く際のように水加減を普段より少なく調整していただくか、給水をさせず洗ってそのまま炊飯していただく事をお勧めします。

お勧めの調理例:まずは炊き立てでお召し上がり頂き、通常のお米との違いをお楽しみください。そしてなんと言っても「おにぎり」「おはぎ」です。「チャーハン」「リゾット」「パエリア」などお米が主役のお料理に向いております。

SOLDOUT
販売価格: 348円 (税込 376円)
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お酒は20才になってから。

妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。