原材料：山田錦
精米歩合：麹米50%、掛米60％
日本酒度：＋7
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：18～19%
酒類：純米酒
全量、山田錦を使用しており、春に上槽後、パストライザーにて加熱処理をした秋上がりのお酒です。
しっかりとした黒牛らしい味わい、まったりとした香味に円熟してバランスの取れた酒質になっております。まさに秋上がりをして抜群の旨味、そして雑味がほとんどなく深みのある味わいは黒牛の真骨頂を味わえます。
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株式会社マツザキ
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