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三連星 限定番外編 フクノハナ純米吟醸生原酒 720ml

原材料:兵庫県産 フクノハナ

精米歩合:60%

日本酒度:+5.0

酸度:2.0

アルコール度数:17%

酒類:純米吟醸

商品番号:271017

三連星の限定番外編が今年も入荷!テーマはズバリ「溶けやすい酒米」の三部作です。全て60%精米の純米吟醸で仕込まれ、令和新世紀「袖付きの酒米」達は三連星の根幹を揺るがすことができるのか!?

第一弾は兵庫県産の「フクノハナ」を使用しており、テーマ通り米質が柔らかく給水するのが早い品種で、油断すると糀がコンペイトウのように米の玉になってしまい、日本酒を発酵させる過程がなかなか難しい品種です。しかし上手に使う事により米の旨味を引き出して味の幅が広がるお酒になります。

飲み口にはボリューム感があり、なめらか且つまったりとした甘味、透明感もあります。そして柑橘系の爽やかな酸味が心地よく、膨らみのある旨味と重なり合い広がります。最後に米由来の苦味があり程良い余韻を残してくれます。

このお酒にはヒラメの刺身やカルパッチョなど白身魚の引き締まった身と、やや酸の立つ番外編は相性抜群!かりっと表面を焼いたムニエルもお勧めと蔵からコメントを頂いております。こちらは一人~二人で飲み切りやすく冷蔵庫にも入れやすい四合瓶サイズとなります。

 

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販売価格: 1,364円 (税込 1,500円)
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株式会社マツザキ

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