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辛口の代名詞と言われる三千盛は、かつての甘口全盛時代に様々と批判されながらも、創業来の辛口を踏襲。それが、〝三増酒〟を嫌った酒徒たちから次々と支持され、やがて来る辛口ブームの礎となった。

雑味なく、水のように透明な流れる〝水口〟はやわらかな口当たりと日本酒独特の旨さを残して、今も辛口の王道を歩んでいる。

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