【マツザキ独占販売】日高見 純米吟醸「花」誕生 ～はじめての一歩に、花を。～

はじめての一歩に、花を。

日高見 純米吟醸 花｜マツザキ独占販売

宮城県石巻市・平孝酒造から、特別な日本酒が誕生します。

その名は「日高見 純米吟醸 花」。

造り手は、平孝酒造の平井社長のお嬢さん、梨花子さん。

次世代を担う梨花子さんが初めて酒造りに挑戦した、一生に一度の初仕込み酒です。

この大切なお酒を、平孝酒造のご厚意により、マツザキだけで販売させていただくことになりました。

マツザキとの出会いから始まった酒造りへの挑戦

梨花子さんは、かつてマツザキでアルバイトをしていました。

その経験を通じて、若い蔵人たちが挑戦する試験醸造酒に魅力を感じ、自らも酒造りを志すようになったといいます。

そして今回、父である平井社長のもと、初めての酒造りに挑戦しました。

マツザキでの出会いが酒造りへとつながり、その初めてのお酒をマツザキで販売する。

私たちにとっても、特別な想いのある一本です。

いつもの日高見とは違う、新しい味わいへの挑戦

今回の「花」は、通常の日高見とは異なる仕込み方法を採用した試験醸造酒です。

アルコール度数は14度。

マスカットを思わせる香り、自然なガス感、そして食事に寄り添うすっきりとした辛口の味わいを目指しています。

度数を控えめにしながらも、旨みとふくらみを大切にした新しい日高見。

蔵元からも、仕込みの段階で良好な手応えが伝えられています。

花に込めた想い

ラベルに描かれるのは、可憐なデルフィニウム。

生酒には青、火入れにはピンクの花をあしらい、それぞれ違った表情に仕上げています。

梨花子さんが込めた願いは、

「何気ない日常に小さな幸せを咲かせられますように。」

普段の食卓はもちろん、大切な方への贈り物や新たな門出にもお楽しみいただきたい一本です。

商品ラインナップ

日高見 純米吟醸 花 -生-

• 720ml／600本
• アルコール度数14度
• 要冷蔵

日高見 純米吟醸 花 -火入-

• 720ml／600本
• 1.8L／120本
• アルコール度数14度
• 冷蔵保存推奨

原料米：五百万石100％
精米歩合：50％
蔵元出荷予定：2026年11月16日頃
販売：株式会社マツザキ独占

※販売価格・ご予約方法については、決定次第ご案内いたします。

初仕込み酒「花」の誕生を記念し、梨花子さんご本人をお迎えした店頭販売会を予定しています。

• 11月28日（土）マツザキ浦和店
• 11月29日（日）マツザキ浦和店
• 12月13日（日）マツザキ西口店
• 12月26日（土）マツザキ新宿店・西口店

※各会場の開催時間などは、決まり次第お知らせいたします。

梨花子さんの初めての挑戦と、マツザキとの特別なつながりから生まれた「花」。

ぜひ、この新しい日高見にご期待ください。